UK 2014 beslöt att en vegetarisk dag införs från och med 2015. Slagorden i den livliga diskussionen för ett år sedan var solidaritet.
I år fick deltagarna njuta av frukterna av sitt beslut förra året och avnjuta vegetarisk kost under hela fredagen. Kyrkpressens redaktör tog pulsen på två deltagare under middagen, då en smakrik linssoppa med karelska piroger som tillbehör serverades.
Trine Lindström, Esbo
– Jag tror inte att särskilt många ens märkt att det varit en vegetarisk dag, om det inte särskilt lyfts fram. Men jag gillar dagen, vi människor borde äta mindre kött än vad vi gör. Och maten har smakat bra i dag!
Kim Lindström, Lovisa
– Jag tycker om den vegetariska dagen. Jag tycker att man borde äta mera vegetariskt annars också. Det finns en del som tyckte att att det blir besvärligt med en vegetarisk dag, men jag har väldigt liten förståelse för det.
