Äta tillsammans
Bloggen:
Äta tillsammans
Kyrkpressens matserie bjuder på mat för den som vill lyssna och umgås i stället för att prestera i köket. Matskribenterna är Bianca Holmberg och Rolf af Hällström.

Lyxscones

23.05.2014 09:32

Scones är lätta, snabba och goda frukostbröd. Dessutom kan man variera ingredienserna enligt tycke och smak eller bara för att få lite omväxling.

Ända sedan jag som barn upptäckte sconesen på kyrkans scoutsamling – det var för mer än femton år sedan – och kom hem alldeles begeistrad över de fantastiska bröden, har jag tyckt om att lyxa till lördags- och söndagsmorgnarna med den enkla men uppskattade frukosten. Scones är troligen det enda bakverket jag har bakat tillsammans med min pappa, eftersom mamma påstod att det inte var hennes grej medan pappa är lika förtjust i scones som jag. Ganska fort behärskade jag konsten så bra att jag inte behövde hjälp längre och började experimentera med olika ingredienser i varierande proportioner.
Lägg i lite havre

Mina standardscones bakar jag på vanlig mjölk och utan ost. Då byter jag också ut en del av vetemjölet mot havreflingor – havre är mitt absoluta favoritsädesslag och ger en god smak i bröden. När jag vill göra riktigt lyxiga scones använder jag receptet jag delar med mig av här, men även i det receptet går det bra att byta ut en del av vetemjölet mot havre om man vill, eller minska mängden ost och öka mängden mjöl.

För mig handlar bakning mycket om att göra andra glada och min största belöning är när pappa kommer in i köket en söndagsmorgon, tittar sig omkring och sniffar i luften för att sedan utbrista: ”Oj, finns det scones!” Må så vara att ost, smör och vetemjöl inte gör sconesen till det hälsosammaste brödet, men det är min fasta övertygelse att smakupplevelsen är väl värd de extra kalorierna. Eller för att citera Muminmamman: ”Allt som är trevligt är bra för magen.”

Lyxscones

3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
150 g riven ost
50–75 g smör
1 burk gräddfil

Blanda de torra ingredienserna och osten. Arbeta in smöret i mjölet. Tillsätt gräddfilen och arbeta ihop till en jämn deg, men knåda inte mer än nödvändigt. Platta ut till 3–4 bröd och nagga dem. Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 15 minuter.

Bianca Holmberg

Kolumn. "Jag hoppas vi blir mindre attraktiva för marknadskrafterna, friare, snällare mot planeten, kanske rent av givmildare mot dem som har mindre än oss?" 23.11.2022 kl. 09:16

FÖRSAMLINGSVALET. Kyrkpressen har sammanställt de invalda i stiftets 45 församlingar. Med finns också några församlingar som har verksamhet på svenska i andra stift. Välj i listan den region du vill se! 25.11.2022 kl. 11:07

AVHOPP. Harry S. Backström, tidigare kyrkoherde i Väståbolands församling, har avsagt sig prästrättigheterna i Finlands evangelisk-lutherska kyrka. Han blir i stället präst i Missionsstiftet. 24.11.2022 kl. 15:48

bibeln. Författaren och pastorn Tomas Sjödin har läst Bibeln hela livet, men när han läste den i The Message-versionen väcktes gamla, slitna bibeltexter till liv igen. Hans nya andaktsbok vill inspirera alla till att göra bibelläsning till en ny vana. 23.11.2022 kl. 19:36

teater. – Jag älskar teater och jag älskar att stå på scenen. På scenen behöver jag ingen hjälp, säger Karolina Karanen. 23.11.2022 kl. 09:00

UNGA MÄN. De unga är mer toleranta till tro och andlighet. Få betraktar sig själva som troende, men gör de det är de allt oftare unga tonårspojkar. Det visar den nyaste Ungdomsbarometern. 13.8.2024 kl. 10:00

KYRKA OCH STAT. Saxen går i statens miljoner till kyrkan. För arbetet gör med begravningsplatser och historiska byggnader ser kyrkan plötsligt ut att få 20 miljoner mindre betalt. En rättvisefråga, anser kyrkans kanslichef Pekka Huokuna. Kyrkfolket betalar en allt större andel av gravplatser för den trejdedel av finländarna som inte hör till kyrkan. 12.8.2024 kl. 12:30

profilen. Johanna Björkholm-Kallio är ny sakkunnig i missionsteologi vid Kyrkostyrelsen. – Mission är gränsöverskridande, säger hon. 12.8.2024 kl. 10:00

OASRÖRELSEN. Oasrörelsen i Svenskfinland föreslås läggas ner. Ett första medlemsmöte där nedläggningen behandlas ska hållas under kyrkhelgen i Karleby den 22 september och ett andra medlemsmöte senare. 9.8.2024 kl. 13:26

fotboll. I slutet av augusti deltar Borgå stift för första gången med ett eget lag i den kyrkliga fotbollsturneringen Gloria Patri. Lagledare Kristian Willis säger att laget är starkt och balanserat. Bland spelarna finns en tidigare ligaspelare. 7.8.2024 kl. 19:24