Äta tillsammans
Bloggen:
Äta tillsammans
Kyrkpressens matserie bjuder på mat för den som vill lyssna och umgås i stället för att prestera i köket. Matskribenterna är Bianca Holmberg och Rolf af Hällström.

Lyxscones

23.05.2014 09:32

Scones är lätta, snabba och goda frukostbröd. Dessutom kan man variera ingredienserna enligt tycke och smak eller bara för att få lite omväxling.

Ända sedan jag som barn upptäckte sconesen på kyrkans scoutsamling – det var för mer än femton år sedan – och kom hem alldeles begeistrad över de fantastiska bröden, har jag tyckt om att lyxa till lördags- och söndagsmorgnarna med den enkla men uppskattade frukosten. Scones är troligen det enda bakverket jag har bakat tillsammans med min pappa, eftersom mamma påstod att det inte var hennes grej medan pappa är lika förtjust i scones som jag. Ganska fort behärskade jag konsten så bra att jag inte behövde hjälp längre och började experimentera med olika ingredienser i varierande proportioner.
Lägg i lite havre

Mina standardscones bakar jag på vanlig mjölk och utan ost. Då byter jag också ut en del av vetemjölet mot havreflingor – havre är mitt absoluta favoritsädesslag och ger en god smak i bröden. När jag vill göra riktigt lyxiga scones använder jag receptet jag delar med mig av här, men även i det receptet går det bra att byta ut en del av vetemjölet mot havre om man vill, eller minska mängden ost och öka mängden mjöl.

För mig handlar bakning mycket om att göra andra glada och min största belöning är när pappa kommer in i köket en söndagsmorgon, tittar sig omkring och sniffar i luften för att sedan utbrista: ”Oj, finns det scones!” Må så vara att ost, smör och vetemjöl inte gör sconesen till det hälsosammaste brödet, men det är min fasta övertygelse att smakupplevelsen är väl värd de extra kalorierna. Eller för att citera Muminmamman: ”Allt som är trevligt är bra för magen.”

Lyxscones

3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
150 g riven ost
50–75 g smör
1 burk gräddfil

Blanda de torra ingredienserna och osten. Arbeta in smöret i mjölet. Tillsätt gräddfilen och arbeta ihop till en jämn deg, men knåda inte mer än nödvändigt. Platta ut till 3–4 bröd och nagga dem. Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 15 minuter.

Bianca Holmberg

ekonomi. Församlingarna får inte de utlovade sänkta pensionsavgifterna. Kyrkomötet ansåg att vi lever i osäkra tider och ändrade sitt beslut från i fjol höstas. Pengarna ska betalas till Helsingfors som förut. 11.11.2022 kl. 16:38

mission. Den lilla utbrytargruppen ur SLEY fick inte officiell status helt utan gnissel i kyrkomötet och biskopsmötet. 11.11.2022 kl. 13:50

KOMIKER. Komikern och författaren Alfred Backa räds inte utmaningar. När han fick frågan om han vill underhålla Borgå stifts alla präster med en show blev svaret naturligtvis ja. 10.11.2022 kl. 16:08

psalmbok. Nej, kyrkan ska inte slå fast vilka psalmer som hör till finländsk allmänbildning. Kyrkomötet i Åbo röstade ner initiativet direkt. 9.11.2022 kl. 16:33

FÖRSAMLINGSVAL. Igår började förhandsröstningen i församlingsvalet. Valdagen är den 20 november. 9.11.2022 kl. 12:21

sorg. Med sin sista, stora kärlek Jocke Hansson fick hon bara fem gemensamma år. – Jag har varit arg på Gud och frågat mig varför det här skulle hända mig. Men idag är jag tacksam – hellre fem år än inget alls, säger Kjerstin Sikström. 5.7.2024 kl. 11:32

KYRKANS SAMTALSTJÄNST. Det hjälper att prata. De som svarar har tystnadsplikt och du får vara anonym. Tjänsten erbjuder stöd och någon som lyssnar också under sommaren. 5.7.2024 kl. 16:55

ÅLANDS UNGA KYRKA. Trots de spartanska omständigheterna blev ungdomarnas resa till Taizé i Frankrike en upplevelse de aldrig kommer att glömma. Det var gemenskap, tusenskönor och fåglars glädjesång dygnet runt. 1.7.2024 kl. 16:32

konfirmandarbete. Åbo svenska församling svängde på hela skriba-konceptet. Under en solig eftermiddag på ön Kakskerta berättar kyrkoherde Mia Bäck varför. 28.6.2024 kl. 15:17

Nekrolog. Anita Höglund, omtyckt krönikör och tidigare redaktör vid Kyrkpressens föregångare Församlingbladet, har dött. 25.6.2024 kl. 10:44